Ингредиенты:

• 
  Картофель (средний) - 7 шт.


• 
  Российский сыр - 160 г


• 
  Копчёная куриная грудка - 400 г


• 
  Чеснок - 2 зубчика


• 
  Укроп - 10 г


• 
  Сметана - 15% - 300 г


• 
  Подсолнечное масло - 35 мл


• 
  Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

1. 
   Каждый картофель смазать небольшим количеством подсолнечного масла, посолить, поперчить и обернуть фольгой. Отправить запекаться на 1 час при температуре 200 градусов.


2. 
   Запечённый картофель разрезать на две части, с помощью столовой ложки сделать углубления в виде лодочек, оставив стенки с мякотью.


3. 
   Куриную копчёную грудку мелко нашинковать ножом.


4. 
   Укроп мелко нарубить и отправить к курице.


5. 
   Зубчики чеснока очистить, измельчить и отправить к курице.


6. 
   Добавить к курице с зеленью сметану и перемешать начинку до однородности.


7. 
   Натереть на крупной тёрке сыр и отправить к начинке, перемешать.


8. 
   Картофельную мякоть от лодочек мелко нарезать, отправить в начинку и перемешать.


9. 
   Каждую картофельную лодочку фаршировать начинкой и переложить на противень.


10. 
    Посыпать каждую фаршированную лодочку сыром, натёртым на мелкой тёрке и отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут или поставить на режим «гарниры».


11. 
    Готовым картофельным лодочкам надо дать время постоять и успокоиться.

Приятного аппетита![

Ингредиенты:

• 
  Картофель - 5 шт. (750 г)


• 
  Лук репчатый - 1/2 шт.


• 
  Яйцо - 1 шт.


• 
  Мука - 1 ст. л.


• 
  Растительное масло - 40 мл


• 
  Соль, перец - по вкусу

Для соуса:

• 
  Копчёная грудинка - 60 г


• 
  Сметана - 1 ст. л.


• 
  Чеснок - 3 зубчика


• 
  Зелёный лук - 1 пёрышко


• 
  Растительное масло - 10 мл

Приготовление драников:

1. 
   Картофель очистить и натереть на крупной тёрке.


2. 
   Лук очистить, натереть на мелкой тёрке и перемешать с картофелем. Чтобы картофель не темнел, нужно смешать его с тёртым луком.


3. 
   Картофелю нужно постоять около 2-3 минут, чтобы появилась лишняя жидкость. Слить лишнюю жидкость и отжать картофель руками.


4. 
   К картофелю добавить одно яйцо, соль, перец и муку. Перемешать до однородной консистенции.


5. 
   На разогретую сковороду налить 40 мл растительного масла, выложить по одной столовой ложке тёртого картофеля и распределить так, чтобы драники были тонкие и широкие. Обжарить с двух сторон до золотистой корочки. Чтобы драники равномерно обжарились, нужно сначала держать на максимальном огне до колера, а затем убавить огонь до минимума.


6. 
   Готовим соус. Кусочки грудинки нарезать на небольшие кубики и обжарить на разогретой сухой сковороде.


7. 
   Налить к грудинке 10 мл растительного масла и добавить 3 измельчённых зубчика чеснока.


8. 
   Добавить к грудинке одну столовую ложку сметаны, перемешать и снять с нагрева.


9. 
   Зелёный лук мелко нарезать колечками.


10. 
    Переложить на порционные тарелки драники, сверху полить соусом и посыпать колечками зелёного лука.

Приятного аппетита!

Приготовить мясо по этому рецепту очень просто, главное никуда не торопиться, и у вас получится невероятно нежное и мягкое мясо в густом ароматном соусе.

Ингредиенты:

• 
  Говядина (у меня ошеек) – 1 кг


• 
  Копчено-вареная грудинка – 120 г


• 
  Лук – 400 г


• 
  Морковь – 300 г


• 
  Чеснок – 6 зубчиков


• 
  Вино красное (сухое) – 400 г


• 
  Вода горячая (или бульон) – 350 г


• 
  Мука – 1 ст. л. (с горкой)


• 
  Томатная паста – 1 ст. л.


• 
  Соль, черный перец, сахар – по вкусу


• 
  Лавровый лист – 3 шт.


• 
  Сливочное масло – 20 г


• 
  Шампиньоны – 400 г

Приготовление:

1. 
   Грудинку нарезать мелким кубиком, мясо крупными кусочками, лук измельчить, морковь нарезать кубиками. Чеснок мелко измельчить.


2. 
   На холодную сковороду выкладываем мелко нарезанную грудинку и вытапливаем жир. Уже на разогретой сковороде обжариваем кусочки мяса до румяного цвета. Если мяса много, жарьте в несколько заходов. Нужно, чтобы между кусочками было расстояние, иначе мясо начнёт тушиться, а не обжариваться. Убираем грудинку и мясо в емкость, в которой будем тушить (у меня это чугунная утятница).


3. 
   На оставшемся жире обжариваем до румяности морковь и лук, добавляем 3 зубчика измельченного чеснока. Перекладываем мясо снова в сковородку, добавляем томатную пасту и муку, обжариваем все вместе 2-3 минуты.


4. 
   Заливаем все вином. Для удобства я перекладываю все в утятницу, доливаю воду (если есть бульон, то будет еще лучше). Добавляю листочки лаврового листа и 5-6 горошин черного перца.


5. 
   Тушим под закрытой крышкой на медленном огне от 2 до 5 часов в зависимости от жесткости мяса.


6. 
   На сливочном масле обжарить шампиньоны и добавить к мясу за 15-20 минут до готовности. Подавать с картофельным пюре.